Latte con hielo en casa, con o sin cafetera de espresso

Un latte con hielo es solo café fuerte, leche fría y hielo. El truco está en que el café sea lo bastante intenso para que el hielo y la leche no lo apaguen.

Tres formas de preparar el café

• Cafetera de espresso: extrae un doble directamente sobre el hielo.
• Cafetera italiana: prepáralo como siempre y deja que se temple un minuto antes de verterlo.
• Concentrado de cold brew: usa 60 ml de concentrado 1:5 en lugar del espresso.

Monta el vaso

Llena un vaso alto de hielo, vierte la leche y añade el café al final para que baje entre la leche. Remueve antes de beber. Endulza con sirope simple en vez de azúcar, que no se disuelve en leche fría.